油炸豆腐的做法

油炸豆腐是一道常見的中國菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
- 1塊嫩豆腐
- 炸粉或者麵粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，大小根據個人喜好決定。
2. 將豆腐塊用廚房紙巾等吸乾表面的水分。
3. 準備一個容器，放入炸粉或者麵粉。
4. 將豆腐塊放入容器中，輕輕搖晃讓炸粉或麵粉均勻的附著在豆腐表面。
5. 熱鍋熱油，油溫約為180℃。
6. 將帶有炸粉的豆腐塊放入鍋中慢慢炸制，炸至表面金黃酥脆。
7. 用漏網或者廚房紙巾將油吸乾，確保不沾油。
8. 盛盤享用，可以搭配蘸料，如醬油、蒜蓉醬等。

注意事項：
- 炸豆腐時要注意油溫，太熱容易炸糊，太低則會吸油。
- 炸豆腐要慢慢炸，炸制時要一面一面翻轉，以保證均勻受熱。
- 炸豆腐後要儘快撈出油鍋，以免吸油太多。