釀油炸臭豆腐怎麼做 怎麼做釀油炸臭豆腐

1、主料：毛豆腐300g。

2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量。

3、豆腐切塊，用保鮮袋罩住，以防灰塵。

4、放在背陰處發酵。

5、發透後，把上面的黴點去掉。

6、準備蔥、姜、蒜。

7、熱油炒香花椒。

8、放蔥、姜、蒜炒香。

9、倒一碗水燒開。

10、放鹽5勺，待水開關火涼涼。

11、把豆腐放入涼涼的湯汁中，一天後就可以吃了。

12、吃的時候可以用筷子攪碎。