牛肉竹筍湯的做法

牛肉竹筍湯的做法是:

材料:
- 500克牛肉
- 200克竹筍
- 2個蔥
- 2片姜
- 適量清水
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒

步驟:
1. 牛肉切成薄片，然後用開水焯水去血水，撈出備用。

2. 竹筍去皮，切成薄片備用。

3. 蔥洗淨切段，薑切片。

4. 鍋中加入適量清水，放入牛肉片、蔥段和薑片，加入適量鹽、適量胡椒粉和適量料酒，煮開後轉中小火煮30分鐘。

5. 將竹筍片放入鍋中，繼續煮10分鐘。

6. 最後加入適量鹽和適量胡椒粉調味即可。

溫馨提示:
- 牛肉切片的時候要注意切得薄一些，這樣煮的時間會更快。
- 竹筍最好選用嫩一點的品種，口感更好。
- 美味的牛肉竹筍湯可以搭配米飯或麵食一起食用。