竹筍燉鴨肉的做法 竹筍燉鴨肉怎麼做

1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。

2、香菜切段。

3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。

4、把鴨肉放鍋裡，加清水與肉平。

5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮開。

6、文火燉一個半小時後，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗，(留少許菜葉放碗裡)翻勻後關火。

7、裝碗後撒上剩下香菜，脆脆的竹筍，軟糯的鴨肉，香鮮喲。