鼓眼魚怎麼做好吃

鼓眼魚是一種非常美味的海鮮，下面是一種簡單的做法，讓你可以享受到美味的鼓眼魚：

材料：
- 鼓眼魚2-3條
- 薑片2-3片
- 大蔥2根（切段）
- 大蒜4瓣（切片）
- 生薑適量（切絲）
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將鼓眼魚洗淨，瀝乾水分。
2. 在魚身上切上幾刀，以利於入味。
3. 薑片和蔥段放在魚腹內。
4. 在魚身上撒上鹽和料酒，醃製20分鐘。
5. 熱鍋熱油，將鼓眼魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
6. 加入切好的大蒜片和薑絲，翻炒幾下。
7. 加入適量的生抽和老抽，煮至魚熟透。
8. 最後撒上雞精，翻炒均勻。
9. 裝盤前撒上切好的蔥花，出鍋即可。

這樣製作出的鼓眼魚顏色鮮豔、香味濃郁，肉質鮮嫩多汁。可以搭配米飯或麵條一起享用，非常美味。