涼拌苦菊怎麼做好吃

涼拌苦菊是一道清爽的冷盤，下面是製作的步驟：

材料：
- 苦菊苗250克
- 大蒜2瓣
- 醬油2湯匙
- 醋1湯匙
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將苦菊洗淨，控幹水分，切段備用。
2. 大蒜剁碎。
3. 將醬油、醋、白糖、鹽和大蒜放入碗中，攪拌均勻。
4. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至七八成熱，將鍋離火後輕輕倒入碗中。
5. 攪拌均勻，讓調料融合。
6. 將調料倒在苦菊上，用手輕輕拌勻。
7. 靜置一段時間，以便菜葉入味。
8. 涼拌苦菊可以直接食用或者放入冰箱冷藏後再食用。

涼拌苦菊的製作比較簡單，可以根據個人口味調整調料的用量。這道菜清爽開胃，適合夏季食用。