冬季養生食譜有哪些 你所不知道的保健菜餚

深秋已至，馬上就要入冬了，涼意侵襲著我們的身體。在這個季節裡，保暖是十分重要的，尤其是自內到外溫養。下面就讓我們一起來了解下冬季的養生食譜吧！

正值秋冬季節，面對日漸寒冷的天氣，我們不僅要暖身暖心，更重要的還是要暖胃。下面就讓我們一起來了解下冬季吃什麼對身體有好處吧！

1、薏米蓮子銀耳羹。這道美食實則屬於甜湯類，在品嚐美食的同時，補足身體所需要的元氣。

第一，準備材料薏米、蓮子、紅棗、枸杞、銀耳等。

第二，將紅棗和枸杞用清水搓洗乾淨；薏米和銀耳清洗乾淨，並用水泡上2h，泡好後將銀耳撕成小瓣。

第三，起鍋，把以上材料全部置入鍋中，加入適量清水，大火煮滾後轉到小火慢煮30min，將要起鍋時，加入枸杞和冰糖即可。

2、淮山枸杞鮮鯽湯。有著溫養補氣作用的淮山，加上富含蛋白的鮮滑鯽魚肉，造就出濃郁的湯汁，冬天喝起來實在是一種享受。

第一，事先準備好鮮活的鯽魚，以及淮山、枸杞、蔥、姜等配料。

第二，將活鯽魚宰殺，用清水把血水沖洗乾淨後，在魚背上打上淺刀花，並均勻的抹上適量的鹽；取一個平底鍋入油，將處理好的魚放入鍋中，煎至兩面呈黃色。

第三，取一個砂鍋，入水燒開後，將煎好的鯽魚輕輕放入鍋中，並加入蔥段和薑片，調入適量的白酒。另一面，將淮山去皮，也一同放入鍋中。蓋上砂鍋蓋，調至大火煮上20min左右。

第四，取個小碗，將枸杞置入其中，入水浸泡。

第五，待到魚湯呈乳白色的時候，入鹽和胡椒粉，再將枸杞撒入即可。