燉排骨的做法大全湯

燉排骨是一道常見的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是一種簡單的燉排骨湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 蔥段適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水燙一下，去除血水和雜質。
2. 燒一鍋開水，將燙好的排骨放入鍋中焯水，去除腥味。
3. 撈出焯水後的排骨，沖洗乾淨備用。
4. 燒一鍋水，放入薑片和蔥段，煮開。
5. 將焯水後的排骨放入煮開的水中。
6. 加入料酒，煮開後轉小火慢燉，燉煮1至2個小時，直到排骨變得熟軟。
7. 在燉煮過程中，根據個人口味適量加入適量的鹽調味。
8. 燉煮時間結束後，即可享用燉排骨湯。

溫馨提示：
- 在焯水前，可以先將排骨泡在冷水中浸泡30分鐘，有助於去除排骨上的血腥味。
- 燉煮時，可以加入一些其他配料，如豆腐、木耳、雞蛋等，增加口感豐富度。
- 烹飪時可以根據個人口味調整加鹽的量，但切勿過量，以免破壞原湯的鮮美。

希望這個簡單的燉排骨湯的做法能夠幫助到你！