燉鍋排骨湯的做法大全

燉鍋排骨湯是一道美味營養的家常湯品，下面是一個燉鍋排骨湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 姜塊：3塊
- 蔥段：2根
- 香菜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 先將排骨用清水沖洗乾淨，放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質。

2. 焯水後撈出，將排骨放入燉鍋中，加入足夠量的清水，水量要稍微多一些，因為燉的時間長，水會慢慢蒸發。

3. 加入姜塊和蔥段，這樣可以去腥提香。

4. 加入適量的料酒，料酒可以去腥增香，燉出的湯更加美味。

5. 將鍋燒開後，轉小火慢慢燉煮，燉的時間一般為1-2個小時，燉至排骨變得酥爛。

6. 燉煮的過程中，不斷用漏網將雜質和浮沫撇去，以保持湯的清澈。

7. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味可以適量調整。

8. 關火後，撒上一些香菜裝飾即可。

燉鍋排骨湯的做法非常簡單，但是需要一定的耐心和時間。燉出的湯汁鮮美，排骨酥爛，營養豐富，是一道非常適合全家人共同享用的美食。