鐵鍋燉排骨的做法 鐵鍋燉排骨如何做

來源:時尚少女範 2.54W
鐵鍋燉排骨的做法 鐵鍋燉排骨如何做

1、食材:肋排350G、蔥姜適量、油適量、老抽適量、冰糖適量。

2、肋排(超市已切小塊)洗淨控水,蔥姜洗淨切成小段、小塊。

3、用炒菜鍋熱油(七分,不冒煙),爆下蔥(留一些生蔥後面用),然後煎排骨至表面變色。

4、把煎好的排骨放到鐵鍋裡,加水至沒過排骨,為了保持原味,可以用水先涮下炒菜鍋,把生蔥加入,放老抽一湯匙(可先少加,後面看顏色味道再補),冰糖(根據自己口味)。

5、開中火燉,約20分鐘。這個鍋很密封,中間不用加水。

6、然後小火10分鐘,用筷子能戳動排骨就好了。端鍋上桌。放在鮮紅的琺琅鍋裡,好有食慾。

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