鍋裡燉排骨怎樣做 砂鍋如何燉排骨湯

1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。

2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。

3、接著加水，我一般會加三分之二砂鍋的水。

4、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。

5、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候你就會聞到蓮藕的特殊香氣了。

6、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。

7、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。

8、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。

9、如果時間充足，還是用砂鍋慢火燉出來的湯更好喝一些。