用酵母怎麼發麵 酵母發麵方法

1、用料：中筋麵粉500克，溫水280克、白糖10克、酵母4克，將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。

2、將白糖放入麵粉中攪拌，再將攪拌好的麵粉放入水中。

3、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖處發酵1.5到2個小時。

4、發酵好的麵糰增加到原麵糰的兩倍大，手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了。