小米麵的做法 小米麵可以用來做什麼

1、食材：麵粉450克、小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、水260克、鹽1克。

2、取小米麵放盆中，燒開水。

3、開水倒入小米麵中，一邊倒水一邊攪拌，攪拌到沒有乾粉。

4、放置溫熱，用手撰一下，可以撰成團，放酵母粉，放白糖，攪拌均勻，放麵粉。

5、揉成麵糰，放溫暖處發酵，發酵好的麵糰，揉光排氣，分成小劑子。

6、做成枕頭狀，放蒸籠裡二次發酵。

7、發酵好的饅頭，大火燒開，蒸20分鐘關火，燜5分鐘，蒸好的饅頭。