煎餅的製作方法 最簡單的煎餅怎麼做

1、原料:小米麵2500克、黃豆麵250克、鹽50克、鹼5克、醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量、蔥花、植物油各少許。

2、將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。

3、將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。

4、用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。

5、熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。