油煎餅的製作方法 油煎餅的做法

1、麵粉500g，香蔥兩顆，雞蛋3-4個，鹽若干，油若干，醬料若干。

2、和麵。這是關鍵的一步。將面和雞蛋打在一塊，新增少許水，將它調和均勻。麵粉的粘稠度以筷子可以拎起為佳。

3、根據自己的口感，加入適量的鹽、蔥花，如果有好的醬料，可以適當加入，增加口感。

4、熱鍋。放少許油。油溫不宜太高。用湯勺盛一勺子和好的麵粉，放入鍋內。用鍋鏟將麵攤平。看麵粉的成色，底部稍微有些金黃色的時候，翻面，直至麵粉完全熟透即可。