鐵鍋的正確開鍋方法 鐵鍋開鍋的方法

1、先用熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)

2、鍋內倒入9分滿的水，開火煮滾，直到鍋內開始出黑色花紋後，即可關火將水倒掉。

3、擦乾鍋子後，重新放於爐火上以中小火空燒，待鐵鍋從焦色變成藍色，最後變回原色後關火。

4、鍋子稍微冷卻不燙手，倒入少許食用油，以紙巾均勻塗抹，即完成開鍋程式。

5、鐵鍋清潔保養祕訣：

（1）烹調完畢後將鍋子刷洗乾淨。

（2）放置爐火上以小火將水分烘乾，保持乾燥以防止鐵鍋生鏽。

（3）鍋子稍微冷卻後，倒入少許食用油，以紙巾均勻塗抹即可。