水蛋的做法技巧 水蛋的做法竅門

1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4、注意醬油不要全部加完哦。

5、加入280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

7、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

8、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

9、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。