排骨蒸小南瓜竅門 家常菜排骨蒸小南瓜的做法

1、食材：排骨250克、香蔥少許、南瓜250克、生薑少許、蒜少許、花生油少許、蠔油少許、醬油少許、料酒少許、鹽少許、生粉少許。

2、將排骨洗乾淨後，用水泡十分鐘。

3、再把姜切成絲，蒜切成粒，放入小碗中備用。

4、排骨撈出，依次放入配料：薑絲、蒜末、鹽、蠔油、生粉、花生油。然後把排骨與配料撈勻後放在一旁慢慢醃入味。

5、接下來處理南瓜了，切出一小節南瓜，去皮後分成三塊。

6、南瓜切成約有1釐米厚的南瓜片，切好後襬在碟子裡。

7、把排骨均勻的擺在排骨上，放時記住要均勻的擺放，不能放太厚。

8、接著在鍋裡放入大半鍋的水，架上蒸盤，把排骨放在上面。

9、蓋上鍋蓋，就可以開火了。注意開始時放大火，待水開後，改放中火燒5分鐘，再改小火。大約要15分鐘到20分鐘即可。

10、在蒸排骨的時間裡，洗幾根香蔥，切好後放入碗中再放點醬油備用。

11、排骨蒸好了，取出後，把鍋裡的水倒掉。開火鍋幹後，到入一點花生油。

12、油熱後，倒入裝有蔥花的小碗中，蔥花滋滋滋的響，一股香蔥味飄出來了。

13、最後把蔥花和油均勻的淋在排骨上，南瓜蒸排骨就完成了。很香哦！南瓜粉甜，排骨嫩滑，還有蔥花的香味。