家庭烤箱做麵包的簡單方法 健康早餐自己做

1、原料：高筋麵粉800克，麥片200克，糖50克，鹽18克，麵包改良劑10克，雞蛋50克，酵母18克，黃油50克，水600克。

2、按基本揉麵方法揉好面後，將麵糰靜置發酵30分鐘，將發酵好的麵糰分為200克每個的麵糰。將麵糰捏成圓形，靜置30分鐘發酵，將發酵好的麵糰用手壓制排氣。從上至下捲起成橢圓形，捏緊收口，表面刷一層蛋白，粘上燕麥片。發酵30分鐘，完成發酵後，在表面用小刀斜劃幾刀，烤箱預熱後，放入烤箱烘烤即可。