鹹魚燉茄子怎麼做 怎麼做鹹魚燉茄子

1、食材：鹹魚肉一大塊、茄子2根、蔥3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。

2、前期素材準備，將鹹魚放在水裡浸泡，準備好茄子，蔥。

3、將茄子，蔥，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。茄子是切成條的。

4、在鍋裡倒入油，放入生薑爆香，然後放入鹹魚，倒入料酒，炒幾下。

5、鹹魚炒後放入水，大火煮。

6、鍋裡的鹹魚煮開之後放入茄子，辣椒幹，倒入適量的老抽，糖，食鹽。

7、煮開之後放入蔥花，盛盤。