羊排燉茄子怎麼做 羊排燉茄子做的方法

1、將茄子切成滾刀塊，放點鹽，沁出水後放少放點澱粉，羊肉切塊。

2、準備蔥，姜，蒜。

3、將裹了澱粉的茄子過油。

4、炸至金黃色撈出。

5、把鍋裡的油倒出去點，多放點十三香，把蔥，姜，蒜，羊肉放入鍋中，炒熟。

6、將茄子倒入鍋中，少倒醬油和料酒，繼續翻炒。

7、倒入水，我一般喜歡用開水，燉幾分鐘。

8、出鍋即可。