水晶糯米丸子怎麼做 水晶糯米丸子的製作步驟

1、豬肉餡，糯米，蓮藕，香菇，雞蛋，蔥薑末、香油、水澱粉，生抽、料酒、鹽、胡椒粉。

2、糯米洗淨，前一天晚上就可以用水先泡上，第二天蒸的時候會比較軟糯。

3、豬肉餡（買的時候可以直接讓老闆絞成肉餡）放在小盆裡，打入雞蛋，延一個方向拌勻。

4、香菇和蓮藕洗淨，切成碎丁，放入肉餡中，延一個方向拌勻。

5、再依次加入蔥薑末，生抽，料酒，鹽，胡椒粉，水澱粉，香油，同樣延一個方向拌勻，多拌一會兒讓肉餡上勁備用。

6、糯米瀝乾水，調好的肉餡用勺子輔助做成肉丸，放在糯米上滾勻，在籠屜上一個個排好。

7、待鍋中水燒開上蒸汽後，把籠屜上鍋蒸15分鐘左右，即可出鍋。