如何做銅鑼燒好吃 銅鑼燒好吃做法步驟

1、餅皮：低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙。

2、內餡：紅豆沙適量、黃油1小塊——也可以根據口味換成別的餡料。

3、雞蛋打入盆中，分3-4次加入細砂糖，並用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解；加入牛奶，混合均勻。

4、篩入低粉泡打粉鹽的混合物，用橡皮刮刀以不規則的方式拌均勻。靜置15分鐘左右。

5、等待的時間裡，我們來準備餡料：將黃油和紅豆沙倒入鍋中，小火炒至黃油融化，和豆沙攪拌均勻即可不喜歡黃油，也可以用蜂蜜替代，餡兒溼一點口感更好些。

6、鍋燒熱（不放油），而後轉小火，用勺子舀一勺麵糊到鍋子裡，勺子置於鍋子的上方，讓麵糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子裡很自然地形成一個圓形。

8、當朝上的一面出現密集的泡泡時，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時麵糊已經基本固定，很輕鬆就可以翻個面；繼續煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。