銅鑼燒的做法 銅鑼燒的做法與步驟

1、食材：雞蛋2-3個（帶殼130g）、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋麵粉120克、細砂糖40克、奶粉10克、豆沙適量。

2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均勻。

3、上一步的液體中篩入低筋麵粉。

4、攪拌均勻無顆粒。

5、用電動攪拌器高速攪打到發白，體積增大到4-5倍後，轉最小檔攪打2分鐘，讓蛋糊細膩（驗證方法：

6、打好的蛋糊，用打蛋器提起來，滴下去的不會馬上消失即可。

7、倒一半蛋糊到麵粉糊中，翻拌均勻後，倒入另外一半，繼續翻拌。

8、平底不粘鍋，小火預熱2分鐘。無需鍋內放油。舀一勺翻拌好的半成品。

9、待鬆餅表面有氣泡冒出，並裂開，就可以翻面了，大概需要1-2分鐘。

10、翻面再等40秒左右即可，塗抹豆沙餡，裝盤，即可食用。