香椿苗怎麼吃 香椿苗的吃法

1、香椿苗炒雞蛋：香椿苗50克，雞蛋250克，油50克，鹽3.5克做法：1將雞蛋打碎到碗內，打散，把香椿苗放入雞蛋碗內，加鹽、味精，攪拌均勻。2炒勺內放油，燒熱，放入香椿苗雞蛋一起炒，到雞蛋全部凝固，即可出鍋裝盤。特點：黃綠相間，味鮮質嫩。

2、香椿苗拌皮蛋：先將皮蛋切碎，然後撒上香椿苗。將醬油，精鹽，麻油調勻淋在香椿苗上，拌勻即可。

3、涼拌香椿苗：炒過的香椿苗要過涼，擠出水分待用；把辣醬、精鹽、生抽（極少量）等所有配料放在一起調勻；依照個人口味添加糖或者白醋，達到酸甜適口。