酸脆蘿蔔的醃製方法 酸脆蘿蔔怎麼醃製

1、準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下晒2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽晒，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。

2、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。

3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。