醬茄子怎麼做好吃又簡單 醬茄子如何做好吃又簡單

1、茄子洗淨，切成夾片備用。

2、豬肉切成末，放入碗中，加入蔥花、薑片、澱粉30克，攪拌均勻。

3、茄子裡放入適量豬肉餡夾住，茄子外面抹勻澱粉。

4、熱鍋燒油，放入茄子，小火炸至兩面金黃，撈出備用。

5、熱鍋燒油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO醬炒勻，倒入茄子、鹽，大火收汁即可。