茭白枸杞炒肉絲做法 茭白枸杞炒肉絲具體制作的步驟有哪些

1、茭白100克,豬瘦肉150克,枸杞30克。

2、瘦肉、茭白洗淨,均切成細長的絲。

3、肉絲放入碗內,加鹽、味精、料酒、雞蛋清、溼澱粉調勻,靜置入味上漿。

4、將雞湯、味精、鹽、料酒、溼澱粉、醬油放碗內調成芡汁。

5、炒鍋放油燒熱,下蔥、姜熗鍋,倒入肉絲翻炒幾下,放入茭白絲拌炒,再加入枸杞及對好的芡汁翻炒均勻,淋上明油(熟豆油)即成。