燉魚塊最忌放三樣

燉魚塊最忌放三樣：首先是大蒜，因為大蒜的味道較為刺激，會掩蓋魚的鮮美味道。其次是薑片，雖然薑片可以去腥增香，但如果用量過多或者薑片過大，會使整道菜的口感變得過於刺激。最後是糖，魚本身肉質嫩滑，添加糖會使魚肉變得過於軟糯，並且糖的甜味會掩蓋魚的原味。因此，在燉魚塊時最好避免放大蒜、薑片和糖，以保留鮮美口感。