燉雞肉最忌放這3種調

燉雞肉最忌放以下三種調味料：

1. 醋：醋具有較強的腐蝕性，它會破壞雞肉的纖維結構，使雞肉變得柴硬。同時，醋還會讓雞肉變得酸味過重，影響口感。

2. 枸杞：枸杞具有一定的藥用價值，但它的味道相對較苦，會對燉雞肉的口感產生不良影響。此外，枸杞還會與其他調味料產生化學反應，使其營養價值降低。

3. 姜皮：姜皮是指生薑的外皮，它的味道相對較辣，會給燉雞肉增加一定的辣味。對於那些對辣味不敏感或不喜歡辣味的人來說，姜皮會影響他們對燉雞肉的口感。此外，姜皮還會與其他調味料發生化學反應，使其風味受到影響。