蝦乾鮮菇炒烏冬面怎麼做 蝦乾鮮菇炒烏冬面的做法介紹

1、材料：（一人份）烏冬面一包（200克），鮮冬菇三朵，白靈菇適量，青紅椒各半根，蝦乾一小把，生抽一匙，鮑魚汁半匙，料酒少許，蒜三瓣。

2、蝦乾放小碗中，加溫水和少許料酒浸泡半小時，撈出瀝乾備用；

3、冬菇和白靈菇用水沖洗一下，冬菇去蒂切片，青紅椒切斜絲，蒜切末；

4、燒水，水沸後下烏冬面煮散（約30秒）撈出，用冷水略衝一下，瀝乾水，倒一匙油拌勻備用；

5、炒鍋注油，燒至五成熱，下一半蒜末爆香，倒入蝦乾炒香，接下放入鮮菇炒軟；

6、放入烏冬面轉中火，倒入生抽炒勻，再放入青紅椒絲略炒，最後放剩下的蒜末炒勻，調入鮑魚汁翻勻，關火。