陽山撈雞做法 陽山撈雞的製作方法

1、主料：野雞1只

2、調料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油

3、將宰殺好的野雞洗淨，處理成塊，控水備用。

4、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色。

5、加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊，要燒久一點哦。

6、加鹽及白糖，翻炒均勻，繼續燒20分鐘，關火裝盤即可。