茭白炒肉絲的做法

茭白炒肉絲是一道常見的家常菜，主要材料有茭白和豬肉，下面是茭白炒肉絲的做法：

材料：
- 茭白心300克
- 豬肉150克
- 蔥薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將茭白心刮乾淨外皮，切成細絲備用。豬肉也切成絲狀，並用料酒、鹽、白胡椒粉醃製片刻。
2. 蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，下入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
5. 加入茭白絲繼續翻炒，炒至茭白絲變軟爛。
6. 加入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻，調味即可。
7. 出鍋前可以加入少許雞精或者胡椒粉提鮮。
8. 裝盤即可享用。

茭白炒肉絲是一道色香味俱全的菜品，可以搭配米飯或麵條一起食用。根據個人口味，還可加入其他蔬菜和調料進行變化，增加味道豐富度和口感的多樣性。