紅燒豆角的家常做法

紅燒豆角是一道簡單又美味的家常菜，下面給出一種常見的做法：

材料：
- 豆角 300克
- 蔥 2根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 醬油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 適量
- 水澱粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 豆角洗淨切片，蔥薑蒜切末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，油熱後放入豆角煸炒幾分鐘，炒至豆角變軟。
3. 加入蔥薑蒜末繼續炒勻。
4. 倒入醬油、料酒、糖和鹽，翻炒均勻，保持中小火，控制火候，炒出香味。
5. 加入適量的水，淹沒豆角即可，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，直至豆角煮熟入味。
6. 水澱粉加適量的水調成水澱粉備用。
7. 在鍋中加入水澱粉，快速翻炒均勻，使湯汁變濃稠。
8. 最後轉大火收汁，翻炒均勻即可。

紅燒豆角烹飪時間不宜過長，否則豆角會過軟失去口感，按照個人口味可以適量調整調料。