陝北粉湯的家常做法

陝北粉湯是陝西延安地區的傳統風味美食，下面是家常做法：

材料：
- 紅薯粉條：適量
- 豬大骨或豬骨頭：適量
- 豬肥肉或五花肉：適量
- 大蒜：適量
- 青菜或小白菜：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將豬大骨或豬骨頭放入鍋中，加足夠的水，煮開後撇去浮沫。
2. 將豬肥肉或五花肉切成薄片，用開水焯水去腥。
3. 將焯水過的豬肉片放入鍋中，繼續煮煮5分鐘。
4. 將紅薯粉條用溫水浸泡片刻，使其變軟。
5. 在另一個鍋中，用少量的食用油炒香大蒜。
6. 將煮好的大骨湯倒入裝有炒香大蒜的鍋中，加入適量的鹽，煮開。
7. 將泡軟的紅薯粉條放入鍋中，繼續煮煮5分鐘，直到粉條變熟。
8. 另起一鍋，加入適量水，煮開後放入青菜或小白菜焯水。
9. 將焯水過的青菜或小白菜放入裝有粉條的鍋中，一起煮沸幾分鐘。
10. 家常陝北粉湯就做好了，可以根據個人口味再加入一些調料，如雞精或胡椒粉進行調味。

溫馨提示：
- 在第6步中，可以根據個人口味適量調整鹽的用量。
- 在第9步中，煮青菜或小白菜的時間不宜過長，以保持蔬菜的嫩綠色和口感。