掛漿地瓜怎麼做

掛漿地瓜是一道非常簡單的甜品，下面是製作步驟：

材料：
- 1根中等大小的地瓜
- 適量的植物油
- 鹽，可根據個人口味選擇新增

步驟：
1. 將地瓜去皮並切成均勻的長條或塊狀，大小可根據個人喜好進行調整。
2. 將地瓜塊放入滾水中煮熟，大約需要10-15分鐘，或者用刀在地瓜上戳一下，感覺容易刺透即可。
3. 煮熟的地瓜塊撈出，放在盤子上晾涼幾分鐘，使其變幹一些。
4. 鍋中加入足夠的植物油，將火開到中高火，待油熱時，將地瓜塊放入鍋中慢慢炸至金黃色。注意不要過度炸，否則會影響口感。
5. 炸好的地瓜塊撈出瀝乾油分，撒上適量鹽，即可食用。

這樣製作出來的掛漿地瓜外脆內軟，甜度適中，可以作為下午茶或甜品食用。