地瓜丸怎麼做 地瓜丸如何做

1、紅心番薯、地瓜粉、紫菜、裡脊、海蠣、魷魚、包菜、細米粉、韭菜花備用。

2、番薯洗淨切塊，放入電壓力鍋，加入適量水，燜煮10-15分鐘。

3、瀝乾水分後，將地瓜壓成泥，期間加入準備好的地瓜粉。

4、趁地瓜還熱的時候，地瓜不燙手後，調和地瓜粉揉成有粘性的麵糰。並根據麵糰的軟硬程度適量增加地瓜粉或水。

5、紫菜、海蠣提前洗淨，放著瀝乾水，裡脊切片，魷魚切成小丁；紫菜里加點鹽和味精調味；海蠣、裡脊則分別加入鹽、味精和生抽調味；並準備點麵粉包丸子時防沾手用。

6、取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀。

7、往裡面依次加入紫菜、海蠣、裡脊和魷魚丁。

8、將丸子封口揉圓了就可以。