鯽魚豆腐番茄湯的做法

鯽魚豆腐番茄湯的做法如下：

材料：
- 鯽魚 2-3條
- 豆腐 1塊
- 番茄 2個
- 青蔥 適量
- 姜塊 適量
- 高湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 老抽 適量
- 雞精（可選） 適量

步驟：
1. 首先，將鯽魚清洗乾淨，去鱗去內臟，用刀在魚身兩面劃幾刀。

2. 將豆腐切成小塊，並將番茄切成塊狀備用。

3. 在鍋中加入適量的高湯或清水，將姜塊和青蔥放入鍋中煮沸。

4. 將鯽魚放入煮沸的湯中，煮約5分鐘，撈出備用。

5. 另起一個鍋，加入一些食用油，燒熱後將番茄塊倒入鍋中炒熟。

6. 接著，將豆腐塊加入番茄炒勻。

7. 將煮好的鯽魚放入鍋中，加入適量的高湯或清水，再加入一些鹽和老抽，根據個人口味可適量新增適量的雞精。

8. 煮沸後轉小火，燉煮約10分鐘，直到魚熟透，豆腐軟爛。

9. 最後，根據個人口味調整湯的味道，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。