煮米粉湯的做法大全

以下是煮米粉湯的一些常見做法：

1. 海鮮米粉湯
材料：蝦仁、魷魚、蛤蜊、帶魚片、米粉、蔬菜（可選）、蔥薑蒜、雞高湯或清水、鹽、胡椒粉、魚露（可選）

做法：
1）將蝦仁、魷魚切片，蛤蜊洗淨備用。
2）鍋內熱油，爆香蔥薑蒜，加入魷魚、蝦仁翻炒至變色。
3）加入雞高湯或清水，煮沸後加入蛤蜊、帶魚片和蔬菜。
4）再次煮沸後加入米粉，煮熟。
5）加入鹽、胡椒粉和魚露調味即可。

2. 牛肉米粉湯
材料：牛肉片、米粉、蔬菜（例如豆芽、香菜）、蔥薑蒜、香蕉幹、雞高湯或清水、鹽、胡椒粉、醬油、魚露（可選）

做法：
1）將牛肉片用醬油、鹽和胡椒粉醃製片刻。
2）鍋內熱油，爆香蔥薑蒜，加入牛肉片煎至變色。
3）加入雞高湯或清水，煮沸後加入蔬菜和香蕉幹。
4）再次煮沸後加入米粉，煮熟。
5）加入鹽、胡椒粉和魚露調味即可。

3. 酸辣米粉湯
材料：豬肉絲、米粉、蔬菜（例如豆芽、木耳、胡蘿蔔絲）、蔥薑蒜、辣椒醬、黃豆醬、雞高湯或清水、鹽、胡椒粉、醋、糖、料酒

做法：
1）將豬肉絲用蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、料酒醃製片刻。
2）鍋內熱油，爆香蔥薑蒜，加入豬肉絲炒至變色。
3）加入雞高湯或清水，煮沸後加入蔬菜和辣椒醬、黃豆醬。
4）再次煮沸後加入米粉，煮熟。
5）加入鹽、胡椒粉、醋和糖調味即可。

以上是三種常見的煮米粉湯的做法，可以根據個人口味進行調整。