米線湯的做法大全

米線湯是一道以米線為主料製作的湯品，口感細膩，香味濃郁。以下為米線湯的幾種常見做法大全：

1. 酸辣米線湯：
材料：米線120克，肉末適量，蔬菜適量（青菜、胡蘿蔔等），酸辣湯料適量（醋、辣椒油、生抽、鹽等）。
做法：先將米線用溫水泡軟備用。熱鍋加入適量油，炒熟肉末，加入蔬菜翻炒片刻。加入適量水和酸辣湯料，煮開後加入泡軟的米線，煮熟即可。

2. 清湯米線：
材料：米線120克，雞湯或清湯適量，肉片適量，蔬菜適量（豆芽、香菇等）。
做法：將米線用溫水泡軟備用。鍋中加入適量雞湯或清湯，煮開後加入肉片和蔬菜，煮熟後加入泡軟的米線，再次煮開即可。

3. 酸菜肉絲米線湯：
材料：米線120克，酸菜適量，瘦肉絲適量，蔬菜適量。
做法：先將米線用溫水泡軟備用。將酸菜切絲。鍋中加入適量水，煮開後加入瘦肉絲煮熟，再加入酸菜和蔬菜，煮至蔬菜變軟後加入泡軟的米線，煮熟即可。

4. 紫菜蛋花米線湯：
材料：米線120克，紫菜適量，雞蛋2個，蔥花適量。
做法：先將米線用溫水泡軟備用。將雞蛋打散成蛋液備用。鍋中加入適量水，煮開後加入泡軟的米線，煮至熟透。加入紫菜和蔥花翻炒片刻，再倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，煮至蛋花凝固即可。

以上是米線湯的幾種常見做法，你可以按照個人口味的喜好新增調料和配菜，製作出自己喜歡的口感和味道。