酸湯酥肉的做法

酸湯酥肉是一道非常有特色的川菜，味道酸辣爽口，下面是常見的做法：

所需食材：
1. 豬肉薄肉片250克
2. 酸筍絲50克
3. 幹辣椒適量
4. 蒜瓣適量
5. 薑片適量
6. 醋適量
7. 雞精適量
8. 生抽適量
9. 料酒適量
10. 鹽適量
11. 白胡椒粉適量
12. 澱粉適量

步驟：
1. 將豬肉片用生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉醃製十分鐘。
2. 熱鍋倒入少量油，將醃製好的豬肉片煎至兩面金黃。然後撈出備用。
3. 鍋中倒入適量的油，燒熱後加入姜蒜翻炒出香味。
4. 加入幹辣椒和酸筍絲炒勻。
5. 加入適量的醋和生抽，調勻後加入適量的水，煮開。
6. 放入煎好的豬肉片，繼續煮1分鐘。
7. 最後加入雞精調味，翻炒均勻即可。

這樣一道酸湯酥肉就做好了，可以搭配米飯或者麵條食用。