珍珠奶茶的做法及配料 珍珠奶茶的做法介紹

1、原料準備：木薯粉適量，紅糖適量，水適量，紅茶適量，牛奶適量，巧克力適量，肉桂適量，糖適量。

2、材料木薯粉是一定去購買木薯，稱出50克，小鍋放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。

3、大火煮開後倒進稱好的木薯粉裡，最好分次倒，不要倒多了。大約30克多一點。開始很粘，用筷子攪拌，攪拌成團。這一步是燙麵，所以水一定要熱的，這樣煮珍珠的時候才會不散，QQ彈。

4、揉成麵糰，成型要用手揉一下。有些硬，可以掰下來。這時候，團成小圓子。

5、揉好的放進倒入散粉的盤子。（散粉也是木薯粉）團的時候可能會散，所以要在手心使勁揉揉，讓它表面光滑。全部揉好了，把每一個滾上散粉。

6、食用的時候，鍋裡放水，水開後放入珍珠。中小火20分鐘，關火燜20分鐘。

7、煮出來後洗乾淨，冷水中備用。口感十分Q滑，彈力很像QQ糖，有嚼勁。沒有新增任何增稠劑或者各種膠。

8、可以用茶葉或者是紅茶包煮，煮沸後倒入適量的牛奶，全程中小火，接著再加入肉桂適量，巧克力適量，珍珠，攪拌均勻即可。