蝦炒飯怎麼弄好吃又簡單 炒蝦飯的做法介紹

1、準備隔夜米飯、鮮蝦、青豆、雞蛋、小蔥等。

2、鍋裡燒好開水，將青豆放入熱水中焯熟，見青豆從鍋底浮到水面上即可撈出。

3、鮮蝦去殼洗淨；雞蛋打入碗中；焯熟的青豆瀝乾水撈出；小蔥切末，然後全部裝盤備用。

4、熱鍋倒入少許油，油熱後，放入蝦仁煎至表面變色即可，瀝乾油撈出備用。

5、再鍋中倒入適量的油，油熱後，雞蛋打成蛋液，倒入熱油鍋中。

6、將雞蛋炒成雞蛋花，再放入焯熟的青豆，翻炒15秒左右，並加入煎好的蝦仁一起大火翻炒15秒。

7、放入米飯，中大火翻炒20秒，加入適量的鹽、適量的耗油，然後翻炒10秒，最後加入蔥花，翻炒5秒即可。