福州扁肉做法竅門 福州扁肉做法分享

1、豬肥瘦肉餡兒糖200克、扁肉皮100克、蔥花50克、豬骨500克、鹽少許、醬油少許

2、糖少許、油少許、醋少許、胡椒粉少許、蒜瓣2瓣。

3、肥瘦參半打成細餡兒，加入醬油、鹽、糖、少油和小蔥花拌勻。

4、開始包扁肉，用手將包好香餡兒的扁肉皮旋擰成花。

5、接下來煲一鍋豬骨湯做扁肉湯底；然後把一瓣蒜剁成末用熱油炸香，加入豬骨湯燒開後下扁肉，煮熟，撒上蔥花即可。吃時再根據喜好加點醋和白胡椒粉。