番茄扁尖雞蛋蒸肉餅怎麼做 番茄扁尖雞蛋蒸肉的做法

1、扁尖對半撕開，洗淨後用清水浸泡2小時。（沒有時間的話，用熱水泡30分鐘即可）

2、五花肉去皮後，切成肉糜，放入1湯匙料酒，少量鹽輕輕攪拌均勻即可。把番茄洗淨，挖掉裡面的籽，然後平鋪在肉糜上。

3、把浸泡好的扁尖圍四周鋪好，浸泡扁尖的水加入碗裡，然後中間敲個雞蛋。

4、把碗放入高壓鍋，壓力上來後，蒸8分鐘就可以了。（不用高壓鍋的話，水開後蒸20分鐘）