筍片怎麼做好吃 怎麼做筍片

1、竹筍300克，豬肉適量。

2、竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，將嫩的部分切片。

3、豬肉切片，將瘦肉和肥肉分開，肥肉另外放置待用。

4、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製，大約半個小時，在此期間，將蒜拍碎。

5、開火，將鍋燒熱，放少許油（或不放油），待油燒熱後把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一會，時間大約一分鐘。

6、鍋裡放少許油，燒到微熱，把肥豬肉放進去，炒至開始出油，將蒜米放進去爆香，把一旁醃製好的瘦肉片放進去，翻炒，炒至瘦肉泛白。

7、肉炒好後，把竹筍倒進鍋裡，加入生抽，翻炒均勻即可。