珍珠奶茶放冰箱珍珠變硬了還能吃嗎 珍珠奶茶放冰箱珍珠變硬了還可以繼續吃嗎

能吃。

1、珍珠變硬了主要是因為澱粉的特性而決定的。因為珍珠是由木薯澱粉製作而成，在放入低溫的環境，澱粉就會出現返生的現象，其內部就容易出現的凝結沉澱，從而就表現出變硬的現象。這種機理過程並不會產生什麼有害物質，只是口感上有所影響。

2、可以糖稀存放。煮好的珍珠奶茶若是要存放的話，最好是放入到糖稀中儲存，這樣可以在一定程度上儲存珍珠不變硬，也不會變質。隔夜的時間並不是很長，但是在天氣炎熱的環境下就不可以放在室溫下了，需要將糖稀和珍珠一起密封好，放入到冰箱冷藏儲存。