杏仁茶的做法 怎樣做杏仁茶

1、杏仁粉250克、雞蛋2只、牛奶半瓷碗，調料：冰糖。

2、備一干淨的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶將之開稀。

3、另取一空碗，把2只雞蛋打成蛋液，加入一點點油，輕輕攪拌出泡泡，備用。

4、燒開一鍋水，倒入適量冰糖煮成冰糖水。

5、把已開稀的杏仁水緩緩倒入鍋裡，與冰糖水一併攪拌成糊狀。

6、在杏仁茶將近快熟的時候，緩緩倒入一些涼水，令杏仁茶不會太乾稠。

7、待杏仁茶重新燒開後，關火之前倒入已經調好的雞蛋液，攪拌均勻。

8、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗裡，喝前撒上些許黑芝麻，口感更佳。