杏仁玉棗如何做 杏仁玉棗製作方法介紹

1、主料：糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗（幹）150克,金糕50克。

2、輔料：杏仁露5克,白砂糖250克。

3、大棗提前浸泡，洗淨，去核；

4、芋頭洗淨；大棗裝碗內，加少許清水，和芋頭一起，旺火蒸約20分鐘；

5、取出棗後，碾碎，製成棗泥；

6、芋頭取出，剝去外皮，碾成芋泥；

7、用棗泥搓成杏核形，芋泥成棗形包住，製成玉棗，放碗內；

8、糯米、杏仁一起磨成糊狀；

9、取一無油淨鍋，入清水750毫升，入白糖，燒開；

10、徐徐下入米糊，煮成羹狀，撒點杏仁露，澆在玉棗碗中；

11、撒上刻成梅花形金糕片即成。