杏仁酥餅的做法 杏仁酥餅需要哪些材料

1、材料準備：低筋麵粉200克、雞蛋35克、杏仁片30克、食鹽1克、糖粉80克、黃油100克、蛋液10克、杏仁片30克。

2、製作步驟：黃油切小塊，室溫軟化，手按上去有小洞；加入糖粉和鹽，先手動打蛋器攪拌均勻(可以電動打蛋器不通電，先攪拌幾下)防止糖粉飛濺。

3、再用電動打蛋器打發，分次加入蛋液打發；最後打發好的樣子，將低筋麵粉倒入篩子中；過篩備用，再將過篩好的低筋麵粉倒入黃油糊中。

4、混拌均勻，放入保鮮袋中，冷藏30分鐘，取出再擀成長方形，有保鮮袋整形，會比較方便；按壓出形狀，表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右。